Sziasztok! Tényleg jó ötlet ez a húsvéti csemegés topic,de gondoljunk a gluténérzékenyekre is.
Hoztam egy olyan receptet amit õk is fogyaszthatnak.
Gluténmentes Húsvéti répás muffin
Hozzávalók 10 - 12 muffinhoz:
A tésztához:
110 g rizsliszt
10 g mandulaliszt
60 g darált dió
100 g reszelt sárgarépa
1 narancs héja
2 kávéskanál gluténmentes sütõpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
150 g cukor
2 közepes méretû (M-es) tojás
50 g margarin
4 evõkanál tej
Krémhez:
250 g mascarpone
0,5 dl tejszín
2 evõkanál porcukor
60 g olvasztott vaj
1 kávéskanál vanília aroma
Elkészítés:
180 °C-ra melegítsük elõ a sütõt,
amíg elkészítjük a tésztát.
A liszteket keverjük össze a darált dióval,
a szódabikarbónával, a sütõporral
és a narancs lereszelt héjával
A cukrot verjük habosra a margarinnal,
majd adjuk hozzá a tojásokat is
és keverjük együtt, amíg krém állaga nem lesz.
A krémet és a tejet adjuk a lisztkeverékhez,
majd forgassuk hozzá a reszelt répát is.
A kapott tésztát tegyük be a muffin formákba
tegyük a sütõbe és 180 °C-on 20-25 percig süssük.
A muffinokat hagyjuk kihûlni.
Közben elkészítjük a krémet, amivel díszítjük.
A krémhez keverjük simára a hozzávalókat
és kanalazzuk egy habzsákba.
A habzsák segítségével díszítsük a muffinok tetejét.