Újévi szerencsemalac trüffel
(sütés nélkül készíthetõ édesség)
Talán egy kicsit meglepõ lesz ez a recept . Semmi sem maradt ki belõle és valóban nem kell sütni .
Ez ugyanis egy nyers tésztából készült trüffel.
Hozzávalók:
10 dkg vaj
30 dkg liszt
4,5 dl sûrített tej ( cukrozatlan )
20 dkg barna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
5 dkg mini étcsokoládécsepp
50 dkg rózsaszín bécsi bevonócsokoládé
2 dkg étcsokoládé
A vajat a cukorral habosra keverjük . Hozzáadjuk a lisztet , sûrített tejet és a vaníliát . Simára keverjük a masszát . A legvégén tegyük bele a csokicseppeket . Egy órára rakjuk hûtõbe . Karalábévájó segítségével kis gömböket formázunk a tésztából és sütõpapírra rakosgatva betesszük a fagyasztóba minimum 2 órára , vagy amíg felhasználásra nem kerül .
A csokoládékat külön-külön vízgõz fölött felolvasztjuk és a fagyos golyókat belemártogatjuk a rózsaszínûbe .
Csepegtetõ rácsra ültetjük õket és hagyjuk rajtuk megdermedni a bevonatot .
Ezután egy kevés rózsaszín csokoládét 1-es csõvel ellátott habzsákba teszünk . Kialakítjuk a malacok orrát úgy , hogy a bonbonokra fekvõ nyolcasokat írunk . A nyolcasokat célszerû a közepüknél kezdeni .
Ezután a fülek következnek , amikhez fentrõl haladunk lefelé . A tetején erõsebben nyomjuk meg a zsákban lévõ csokoládét , majd szépen vékonyítsuk el lefelé .
Az étcsokoládét is tegyük ugyanilyen zsákba és nyomjunk belõle szemeket a trüffelre .
Végül rakosgassuk õket fehér bonbonos papírba . Tegyük hûtõszekrénybe , ahonnan fogyasztás elõtt tíz perccel vegyük elõ .
Tipp : a bevonat nélküli tésztagolyók hetekig tárolhatók a fagyasztó szekrényben.